🔍【鮑魚 vs 九孔】漁業小知識

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更新日期：2025/06/15

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【鮑魚 vs 九孔】

我們吃的九孔，其實有一段感人的搶救行動！

九孔的台灣故事：從危機到奇蹟

你知道嗎？

台灣東北角曾是九孔養殖聖地

全世界約有百分之60的九孔都來自台灣

從民國60年代發展至今已有40餘年歷史

但在民國90年起，九孔養殖面臨大規模危機......

九孔苗附著後大量死亡，活存率竟不到1%，整個產業面臨崩盤！

學者與養殖戶深入研究後，歸納出幾大可能原因：

疾病傳染

飼料來源不潔（藻類未清洗乾淨）

種貝過早繁殖，未達成熟體型

長期近親交配，導致基因弱化

這段時間被稱為九孔的「黑暗期」。

但故事還沒結束——希望出現在近年！

台灣學者與養殖戶合作，引進日本品種與九孔進行配種實驗，

從種源改良，成功培育出新品種使存活率大大提升

『貢寮鮑』誕生！

在地方政府與養殖戶及學者多年的努力下，

貢寮的九孔與黑盤鮑正式組成在地品牌──「貢寮鮑」。

讓消費者清楚知道來源、安心選購，

更鼓勵大家到產地旅遊、現場品嚐，

不僅降低運輸成本，也活絡地方觀光，

進一步吸引年輕人回到漁村，一起打拼！

九孔 ≠ 鮑魚？

九孔其實是鮑魚的一種，又叫「小鮑魚」。

外型相似，但體型嬌小、價格親民，是台灣在地最經典的海味之一！

來看看牠們的差異比一比

(見附圖)

吃一顆九孔，其實吃進的是職人與學者幾十年的努力。

貢寮鮑的繁育與產量離不開學者與業者的持續努力與合作

也需要民眾多多支持國產鮑魚!!!

分享這段海味復興的故事，讓更多人知道台灣海鮮的珍貴！

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