海鮮與水產宅配嚴選推薦平台｜鱻魚購

石斑魚肉質細緻、纖維短，入口軟嫩卻帶有扎實的飽足感。石斑屬於高蛋白魚種，蛋白質是肌肉合成的來源之一，加上魚肉本身脂肪含量低，料理後口感清爽不厚膩，是許多注重飲食品質的家庭在秋冬調補季節首先想到的魚種。

適合以下族群的你

・家中長輩需要補充體力、偏好口感柔軟食材的家庭
・正在術後或病後調養、飲食以清淡為主的家人
・想為孩子挑選好入口、來源透明的優質魚種的父母
・廚房新手想端出一道穩妥、體面又滋補的料理

料理方向簡單，清蒸或煮薑絲湯都能完整保留魚肉本身的鮮甜，不需要複雜調味，反而更能呈現石斑細緻的風味層次。對照顧家人的人來說，簡單上手是選它的理由之一。

鱻魚購選入的石斑，均具備產銷履歷可追溯資格，從養殖池到餐桌的每一個環節都有紀錄可查，無藥殘留。替家中長輩或正在調養的家人挑魚，這份透明度才是真正讓人安心的保證，而不只是包裝上的一句話。

秋味正好，這個季節煮一條石斑，是給家人最直接的踏實。

FAQ

Q：石斑魚刺多嗎？長輩或小朋友方便食用嗎？

A：石斑屬於少刺魚種，主刺明顯且粗，相對容易辨識與去除，魚肉部分刺少，對咀嚼能力較弱的長輩或還在學習吃魚的孩子來說，是相對友善的選擇。建議烹調前請魚販協助片開，用餐時再留意主刺位置，即可安心享用。

✨ 台灣職人石斑，為家人吃得安心
► 品味本期專欄推薦：新鮮石斑這裡買
💬 加入 Line@，鱻小編為您解答：
► https://lin.ee/FhHUYDV