聰文水產 CongWen

國際認證文蛤，鮮蚵包裝場

※三大保證※

ISO22000:2018品質驗證、HACCP食品安全管制系統認證、SGS檢驗認證

——我們用心把關，客戶吃得安心——

※發展沿革※

台灣的主要文蛤養殖地區為彰化、雲林、嘉義、台南等縣市，其中又以彰化與雲林兩地為最多，歷年來該兩縣市之文蛤年產量約佔全台的60%。目前我們養殖面積分為契作部分約120甲，非契作60甲，由家族自行養殖約20甲總生產總面積高達200餘甲、貨源充足品質穩定年產量約500萬斤。

文蛤營養價值優良，含有豐富的DHA與EPA等歐米茄–3脂肪酸，是人體不能合成，但不可缺乏的脂肪酸，有利於心血管健康，降低血液三酸甘油脂濃度，文蛤並含有牛磺酸，對人體的肝臟有利，不只如此，文蛤以肝醣貯存能量，更是絕佳的精力食品。文蛤成熟肥育時間要十個月，因此養殖方式採取分批養殖，台灣一年四季都可以吃的到優良的文蛤。

綜合以上各優點，文蛤是一個能提供健康又美味的天然食物。鑑由延續優良產品且因應市場銷售通路日新月異，由新一代接續經營並成立聰文水產有限公司(85055899)直接與通路結合，希望能提供更快速的供貨模式讓我們的產品達到最新鮮的品質！

※理念願景※

在文蛤養殖流程中，採收及篩選工作相當辛勞，傳統的採收及篩選作業大都以人工為主，所以效率不高。因此本公司採用自動分級機及上市前處理系統，以提高採收作業效率來減低產品離水的時間，並且由SGS檢驗重金屬通過，符合食品衛生標準，以攝氏5到7度配送至通路，達最新鮮的銷售狀態。

從產地到客人餐桌上的一條龍作業，我們秉持友善環境的養殖技術，永續經營理念，本著顧客至上之精神，期許能讓顧客品嘗到新鮮美味和安全衛生，並以親切和積極的態度，為合作客戶提供最佳服務和品質。

追求生產最高品質的產品是我們一直努力的目標，研發更好的包裝技術與製品，提供更衛生、安全、健康、美味且符合主管機關要求的產品是我們的責任，教育消費者食品安全衛生是我們的義務，建立優良品牌是我們所追求的目標，致力創造文蛤產業永續經營的契機。

※原料採集※

（一）初步分級、（二）分級裝袋、（三）迅速疊貨、（四）低溫冷藏

※分級篩選※

（一）二次分級、（二）高氧吐沙與及鹹度檢測、（三）全程低溫配送

※合作店家※

王品集團、六扇門、肉多多火鍋、鮮友火鍋、烤狀猿日式燒肉、三媽臭臭鍋、嗑肉石鍋、火鍋世家、饗賓餐旅、饗泰多、開飯川食堂、饗食天堂、將軍府、金周到港式火鍋、飽倍什鍋、九牛一鍋等等……。

※蛤仔尺寸※

小蛤 600G/70-80顆

中蛤 600G/60-70顆

中大蛤 600G/50-60顆

大蛤 600G/40-50顆

特大蛤 600G/35-40顆

超大蛤 600G/28-35顆

巨大蛤 600G/22-28顆