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職人資訊

・品牌名稱：城前阿娟牡蠣
・產區：澎湖城前海域

中秋前夕，澎湖城前的海面上，潮漲潮退，牡蠣就在這樣的韻律裡，一天一天長大。城前阿娟牡蠣，是許多人在鱻魚購平台第一次認識澎湖牡蠣的方式，而每一顆牡蠣的背後，都是一個選擇留下來的人。

阿娟沒有離開澎湖。這件事本身，就值得說清楚。城前海域的地理條件特殊，潮流穩定、水質清澈，養出來的牡蠣殼體結實、肉色飽滿，帶著澎湖海水特有的礦物甘甜。這不是行銷話術，是這片海域數十年積累出來的自然條件。阿娟懂得這件事，所以她選擇用最樸實的方式養牡蠣——跟著潮水的時間走，不催趕，不取巧。

很多人在中秋準備烤肉食材的時候，第一個想到的是牛五花、雞翅，牡蠣常常是最後才放上去的那一樣。但烤牡蠣其實是澎湖人的日常：鮮度夠的牡蠣，直接架在炭火上，殼受熱微微裂開的那一刻，海水的鹹香和牡蠣本身的甜，全部一起衝出來。不需要任何醬料，那個瞬間就是答案。城前阿娟的牡蠣，就是為了這種瞬間而存在的。

中秋圍爐的意義，從來不只是吃什麼，而是你決定把什麼帶上桌。選一顆有故事的澎湖牡蠣，認識阿娟，認識城前這片海，也是這個節日另一種打開的方式。

把這篇傳給也在意吃什麼的朋友，或是@一個你想一起烤牡蠣的人。

✨ 澎湖城前，顆顆可溯源
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